Nos endives sont prêtes à être dégustées !
Comme chaque année, il a fallu un peu de patience, mais celles-ci ont été cultivées de manière traditionnelle et sans traitement. Après les avoir repiquées en terre, nous les laissons se développer dans notre tunnel ferroviaire durant plus d’un mois. Une fois l’endive développée, nous la séparons de sa racine, retirons les feuilles abîmées et les préparons pour être vendues.
Toutes les étapes sont manuelles et jamais aucun traitement chimique n’est utilisé. C’est naturel et c’est bon car il n’y a aucune amertume dans l’endive. Rien à voir avec les endives hydroponiques.
Donc préparez vos papilles et vos recettes, et retrouvez- nous sur les différents points de vente. (Marchés locaux, Serre « Les Délices de Leda, ou au pied du Tunnel).